利州の目利き(国産活け〆トラフグ)

出荷の流れ

産地にこだわらない理由は、入荷したフグの中から一番よくこえて、丸々と太った新鮮なものを厳選!活きたたままのフグを、お届ける前日に捌き真空パックにしてお届けします。ご家庭の包丁で調理可能です。

養殖活〆トラフグ調理法

丸々と太った新鮮なフグを、お届けする前日に捌き真空パックにしてお届けします。ご家庭の包丁で調理可能です。
  • STEP1 身と骨に切り分けます。
  • STEP2 骨ごとお好みの大きさに切り分けます
  • STEP3 皮や身などの部分も食べやすい大きさに切ってください。
ふぐは低カロリー、高タンパク質なので、ダイエットにむいています。皮にはコラーゲンが多く含まれ、角質層に潤いをあたえてくれます。ビタミンも豊富で、その中でもビタミンEはカルシウムを取り込むのに必要な栄養素なので、青菜類・大豆製品(豆腐・厚揚げなど)・昆布などと一緒にとるとカルシウムの吸収がよくなり、骨粗鬆症の予防やホルモン化酵素を活性化させたり、神経伝達物質を放出させたりします。