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利州では大阪中央卸売市場周辺を大阪の食育発信コミュニティとして活性化し、新たな将来世代と食を育む朝市の創設と、大阪の新たな観光資源化を図る活動の参加をしています。出店協力者も募集していますので、ご興味のある方は、天下の台所ざこばの朝市のホームページをご覧ください。